不銹鋼法蘭是靠其外表構成的一層極薄而鞏固細密的穩定的富鉻氧化膜（防護膜），避免氧原子的持續進入、持續氧化，而取得抗銹蝕的能力。一旦有某種原因，這種薄膜遭到了不斷地損壞，空氣或液體中氧原子就會不斷進入或金屬中鐵原子不斷地析離出來，構成疏松的氧化鐵，金屬外表也就遭到不斷地銹蝕。 這種外表膜遭到損壞的方式很多，日常日子中多見的有如下幾種：不銹鋼外表存積著含有其他金屬元素的粉塵或異類金屬顆粒的附著物，在濕潤的空氣中，附著物與不銹鋼間的冷凝水，將二者連成一個微電池，引發了電化學反應，保護膜遭到損壞，稱之謂電化學腐蝕。 不銹鋼外表粘附物汁液（如瓜菜、面湯、痰等），在有水氧情況下，構成酸，長時間則酸對金屬外表的腐蝕。不銹鋼外表粘附含有酸、堿、鹽類物質（如裝飾墻壁的堿水、石灰水噴濺），引起局部腐蝕。在有污染的空氣中，如不銹鋼法蘭，在枯燥清潔的大氣中，有優良的抗銹蝕能力，但將它移到海邊地區，在含有很多鹽份的海霧中，很快就會生銹了，而316法蘭則體現杰出。因此，不是一種不銹鋼，在環境下都能耐腐蝕，不生銹的。